A cura di Benedetto Patti
Sabato 21 e Domenica 22 ottobre 2023
Pranzi, pause caffè e assaggi dei prodotti realizzati.
Ogni partecipante riceverà un ricettario e un attestato.
Corso senza l'utilizzo di mix industriali! Infatti realizzeremo prodotti utilizzando farine in purezza, miscelate dall’Insegnate (riso, riso integrale, grano saraceno, ceci, soia, avena, teff, lenticchie, lupino etc.)! Inoltre, le fermentazioni avverranno con la tecnica delle fermentazioni spontanee. Le preparazioni del corso hanno anche una valenza salutistica: sono a basso impatto glicemico e ricche di principi nutritivi che spesso mancano ai prodotti commerciali.
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