A cura di Benedetto Patti
Giovedì 26 e Venerdì 27 ottobre 2023
Corso senza l'utilizzo di mix industriali! Realizzeremo prodotti utilizzando farine in purezza, miscelate dall’Insegnate (riso, riso integrale, grano saraceno, ceci, soia, avena, teff, lenticchie, lupino etc.)! Inoltre, le fermentazioni avverranno con la tecnica delle fermentazioni spontanee. Le preparazioni del corso hanno anche una valenza salutistica: sono a basso impatto glicemico e ricche di principi nutritivi che spesso mancano ai prodotti commerciali.
Ogni partecipante riceverà un ricettario e un attestato di partecipazione!
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