Macarons

Corso pratico a cura di Croce e Delizia
Sabato 24 ottobre 2024


Programma del corso: Realizzazione dei macarons con meringa francese su Albume Fresco e su Albumina; Preparazione delle farciture; Assemblaggio; Conservazione; Si affronteranno i problemi relativi ai macarons e come risolverli, si imparerà dagli errori.



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