La Viennoiserie

A cura di Loris Oss Emer
Domenica 17 marzo 2024


Programma e obiettivi del corso: Metodi d’impasto, Laminazione e pieghe, Tecniche di formatura, Lievitazioni e cotture, Croissant classico, Croissant bicolore, Cornetto, Cubo, Fiore di mele

Ogni partecipante riceverà un ricettario e un attestato di partecipazione!



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